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樂在學習的家政課 (蛋黃酥製作)

中秋節就是要吃月餅嘛!令人垂涎三尺的蛋黃酥 

那我們就來介紹介紹月餅是怎麼來的吧!!!

古代月餅被作為祭品於中秋節所食，現已成為中秋節食品和禮品。中秋節吃月餅的習俗於唐朝出現，根據《洛中見聞》，唐僖宗曾在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。蘇東坡的《留別廉守》曾經提及：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，當中的「小餅」也即是月餅。

材料

準備攪拌麵粉，酥皮、油皮有學問

蛋黃、豆沙，麻糬分料預備中

按步驟一步步來，急不得

老師親自指導細節

皮的推包要小心有技巧

小葳與阿穎是班上男生心細手巧的

擦上蛋汁，準備進烤箱

阿証、阿宇也嚴肅認真做月餅

烤至金黃色，好香呀!

蛋黃酥在家政老師細心指導下，每人分得三顆，很好吃，步驟有些繁雜，油皮酥皮處理不當，

就會失敗，餅皮不酥或過硬，做完很有成就感，大家吃得過癮也開心，感謝老師辛苦!!

老師家月餅，可是50年老店唷! (真的是台灣傳統月餅)

一起做月餅，FUNNY